Das braucht man für 6 Portionen:

• 1kg Strauchtomaten
• 3 Zwiebeln
• 4 Zehen Knoblauch
• Olivenöl
• 1 Bund Basilikum
• 1 Ciabatta

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden (würfeln) so klein wie man sie mag. Zwiebeln in kleine Stücke und zu den Tomaten geben. 3 Zehen Knoblauch durch die Presse jagen und dazu geben. Mit Salz (Meersalz wenn vorhanden) und Pfeffer würzen und etwas stehen lassen. Dann das ganze mit Olivenöl auffüllen.

Das Brot mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufen und mit 1 Knoblauchzehe abreiben. Das Brot dann kurz im Ofen kross werden lassen. Gradzahl und Zeit variieren je nach Backofen ;)

Zu guter letzt noch den Basilikum zu dem Bruschetta geben und anschließend auf die warmen Brotscheiben geben.